這次去高雄探索了許多令人感動的小吃店：天池冬瓜茶、南豐滷肉飯、郭家肉燥飯、苓雅市場嘉義火雞肉飯、窗口吐司、老江紅茶牛奶、北港三代蔡家筒仔米糕......，每一口道地的美味，都是對於幸福的重新定義。我常常品嘗小吃、探索小吃、推薦大家小吃，因為「小吃文化」是台灣最珍貴的財產，我相信藉由小吃，我們能更貼近生活、更了解自己的土地。
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| 圖片來源 http://tinyurl.com/qfpjk7q |
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位於鹽埕埔的新樂街隱藏了許多美味老店，而天池冬瓜茶是這次高雄之旅讓我最驚豔的一站。還沒走到店門口，濃郁的冬瓜香即撲鼻而來，預告了這家茶店的與眾不同。第一次光顧當然是點招牌冬瓜茶，在等待的同時順便觀察一下門口大鍋，爐火正細煮著冬瓜，香味伴隨熱氣蒸騰而上。
我見識短薄，這樣的作法是第一次看到，我瞪大眼睛看了一會，本來在竹椅上休息的男老闆觀察於此朝我走了過來。他在向我講解古早味冬瓜茶的做法的同時，眼睛裡難掩興奮之情，不難看出老闆對於自己茶葉的自信。老闆說自己做茶做了二十幾年，除了冬瓜茶之外，烏龍茶也是很好喝(甚至還請我喝了一杯)。 笑容、閒聊、真誠以待，這就是我最愛的小吃店的人情味。
喝下天池冬瓜茶的第一口，即使過了好多天，那滋味那心情我到現在還是無法忘記。我的心情首先是感動，冬瓜茶呈現了天然食材的原味，甜味隨次於口中蔓延，建議小口慢喝，品嘗它的層次多變；接著感到憤怒，憤怒於我從小到大喝的冬瓜茶，都是欺騙我味覺的騙子，這些騙子在真材實料的考驗下，瞬間無所遁形。
在逛駁二藝術特區的時候，買了這本《好吃》雜誌，我得說這是我目前最愛的一本雜誌 (希望近期能夠把前15期收集完畢)。《好吃》雜誌不管是編排、內容、攝影、印刷都相當有水準，而其中的專訪，讓我們看見職人對於食材的堅持與努力，還沒有幸品嘗到料理，就已經為故事給感動不已了。
以前看日本節目《料理東西軍》，最喜歡的段落就是「特選素材」的介紹，裡面日本人的敬業精神令人欽佩，而在《好吃》雜誌裡，我看到的是同樣的敬業精神。外國的月亮沒有比較圓，日本的達人的確厲害，但台灣也有許多為料理、為食材付出大半輩子心血的人物故事，只是我們沒有去認真發掘罷了。
本期我非常喜愛「春一枝」冰棒的故事和經營理念，在此分享官網的介紹給大家，希望各位有空也能去買他們的冰棒，支持台灣在地的冰和水果：
『春一枝商行，2008年成立在花東縱谷裡生活步調緩慢，令人備感輕鬆愜意的夢土─台東鹿野高台，是為了解決台東鹿野農民的經濟與就業問題，而成立的一個友善交易品牌。
春一枝的創辦人李銘煌出生台北。喜歡旅行的他，造訪台東時，深受鹿野高台山明水秀與純樸吸引，而決定落腳常住。常駐美景，也驚覺當地農民的處境。
鹿野農民在豐饒的土地上生產出許多的水果，有時生產過量，被不平等的低價收購，抑或過熟無法進入市場，只能棄置，造成水果耕作的血本無歸。為了試著解決農民的經濟與就業問題，於是成立不以營利為主要目標的＂ 春一枝商行＂。
春一枝的每根冰棒都是來自土地的嚴選新鮮水果，純正手感，以友善交易固定利潤的模式，向農民收購正熟而無法進入經濟市場的季節性水果，將新鮮正熟的水果用純手工製作成冰棒，大量使用人工，提供就業機會，把冰棒的生產根留台東，將台灣的水果以冰品的形式保留原味精神，帶入消費市場。
所以當您購買春一枝商行的冰棒，不但吃進的是對身體健康的祝福，也是購買了一份送給農民的希望。』
最近地溝油事件鬧的滿城風雨，更顯得這些用誠信經營食物的店家的高貴不凡。我把在高雄吃到的美味小吃，還有在《好吃》雜誌看到的感動和爸爸分享。從前做了兩年飲料店，現在在賣小籠湯包的爸爸感慨的告訴我這幾年做食物的感想。
以前爸爸做飲料店，堅持原料都是要用天然而且最好的，成本是一般的四到五倍，且耗費人工，爸爸的手指頭甚至做出病來，然而，這樣的努力，台北人沒有那個品味去了解，甚至有人曾經指控爸爸的飲料不純，氣得他啞口無言。最後飲料店一年虧了一百多萬，店收了起來。或許台北人都被化學飲料給蒙蔽了吧？
改作小籠湯包以後，爸爸依然堅持用五倍的成本，買最好的油做湯包，配上最好的醬油。「不為什麼，只求能對得起自己的良心。」「附近的店家都是用最便宜的油和醬油，每次我都在想，這樣他們過意的去嗎？」爸爸的語氣，堅定中也帶了點無奈。
雖然我們家一點都不有錢，爸爸做湯包生意常常入不敷出，但我相當為他感到驕傲，我們家賺來的錢是以誠信做基礎，我也引以為榮。
台灣人常常看重「價格」多於「價值」，在貪小便宜，討價還價成習慣的情況下，劣幣逐良幣，商人也必須想辦法減少成本，間接成為食安事件頻傳的遠因。相對於《好吃》雜誌裡介紹的好店家、相對於我爸，他們的誠實與堅持卻鮮少人得以看見，這樣的結果真是令人不勝唏噓。
但在感嘆的同時，爸爸也告訴我一個令他高興很久的故事：「有一個也是在做食品的顧客，看到我用這麼好的醬油，就告訴我，他相信這個湯包肯定是真材實料，從此他也變成常客。」
我相信，真摯的料理還是能夠被看見的，只是需要時間和用心尋找。希望台灣人能夠看見「價格」背後的「價值」，用心體會台灣的飲食，因為那是最值得我們驕傲的文化。我們經不起這麼多食安風波和黑心食品的打擊了。
