發現小涼院這家店，是2014年9月酷暑。當時讀自騎單車去瑞安街買豆漿，經過這家小巧精緻的店時立刻被吸引。通常食品賣的越單調，其口味越是出色，小涼院當時只賣霜淇淋一味，不只品項單調，口味甚至一天只有一種，要價一百以上，簡直能在菜單中看見店家的堅持和倔強。我不是個愛好甜食的人，但當天馬上進去嘗試，從此深深被其俘虜。
說來奇怪，我忘記了第一次吃的口味為何。但在小涼院眾多口味的遞換中，我最難以忘懷「日本甜柿」的滋味。
十月中旬，律師考試的前一個禮拜。我常常孤身在台大甫蓋好的社科院圖書館與書本奮鬥，時間的壓力、法律概念的填鴨，和新圖書館濃郁的藥水味讓人頭痛欲裂。因此草草吃完晚飯後，在小涼院認真地吃霜淇淋，乃苦悶生活的唯一救贖，也許因為這樣的心境，那個禮拜吃的甜柿口味，日後令我懷念再三。甜柿口味，店家採用日本靜岡縣的富有甜柿，搭配甜柿泥還有自家熬製的太妃糖醬，糖漿的甜與柿子香在口中接連散發，是相當有層次的味覺享受。
律師考試結束後，不知為何又落得孤單一人，躺在床上整理兩個月的疲倦，順便思索要如何犒賞自己，腦中竟然想起甜柿的滋味。迅速騎車到小涼院，吃下第一口甜柿霜淇淋，那滋味彷彿喚醒了腦袋，在晚風吹拂下，我這才真正有考試已經結束的意識。
我常常認為心境是影響食物滋味的重要因素。二月底有幸再次品嘗甜柿口味，竟沒有當初那款感動。或許最完美的滋味，只存留在十月苦悶的時空中，被記憶永遠封存。
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| 讓我回味再三的甜柿口味 照片來源：小涼院霜淇淋專門店粉絲專頁 |
除了甜柿口味。我也相當喜愛「伯爵茶龍舌蘭」，店家以Twinings的伯爵茶為冰基底，搭配龍舌蘭醬，少量橙皮覆於冰上，頗有點睛之效，其入口層次豐富，淡淡的酒香為冰增添了微醺的美感。此外，「京都抹茶」茶味濃郁，最令人驚艷者，當屬熬煮五日的栗子，甜度和口感皆恰到好處。我吃這個口味，幾乎是衝著栗子而來。而個人對「京都焙茶」的喜好更優於抹茶，其中搭配冰的結晶蜜更是精華所在，其與微苦的焙茶堪稱絕配，吃的過程中，我都必須認真調配結晶蜜與冰的比例，當下專注的程度，彷彿指甲大小的結晶蜜蘊藏全世界的珍寶似的。
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| 伯爵茶龍舌蘭口味搭配少量橙皮 照片來源：小涼院霜淇淋專門店粉絲專頁 |
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| 京都抹茶口味的栗子是霜淇淋的精華 照片來源：小涼院霜淇淋專門店粉絲專頁 |
在小涼院吃冰可以選擇以塑膠杯或甜筒為容器。個人建議以塑膠杯品嚐較佳，蓋以甜筒裝會為冰的融化膽戰心驚，在速度的追求中難以細細品嚐冰的滋味；其次，我總是認為甜筒本身的味道將搶走主角的丰采，甜筒與冰一同入口時，那過分的甜給人蛇足之憾。
小涼院近期推出的甜點和果醬也值得一提。甜點我獨愛他們的「可麗露」，可惜供貨相當稀少，常常讓人向隅。果醬我喜愛「屏東有機優利卡檸檬」和「法式糖漬栗子」，若非我習慣以地瓜做早餐，否則以這些果醬搭配土司，應可做為一天簡單卻美味的開端。
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| 店家自製果醬 照片來源：小涼院霜淇淋專門店粉絲專頁 |
或許有人覺得小涼院的霜淇淋過於昂貴，但我認為昂貴與否倒非重點，重點在於合理與否。焦桐在《台灣肚皮》中一席話深得我心：「網友有時會罵頂級餐館賣得太貴，其實應該考慮的是合理與否；頂級餐館的獲利，往往不如一般連鎖餐館。形式是最容易模仿的，低級餐館往往以廉價食材模擬了高級餐館的形式，在用相對較便宜的價格招徠不察的顧客；同樣是供應套餐，都有沙拉、前菜、湯、甜點、飲料，各家餐館呈現的每一種食材，每一個細節卻都存在極大的落差；吾人學習飲食之道，無非是學習知味辨味，理解食物及其操作 」。我想焦桐就高級餐館和低級餐館的論述，對應在小涼院和連鎖超商的霜淇淋正好若符若節。
最近幾次吃小涼院，望著對街的檳榔攤，店家辛勤的工作著，讓我再度想起國考苦悶的自己。但現在這段回憶，在腦中卻以甜柿的美好滋味呈現，食物在無形中用美好的形式轉換了痛苦的磨練。
吃冰的同時，耳邊常常響起Lou Reed 的Perfect Day， "Oh, it's such a perfect day.
I'm glad I spent it with you. Oh, such a perfect day. You just keep me hanging on"，提醒著自己：珍惜美好的食物，它伴隨著每個完美的日子。
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店家資訊：
小涼院霜淇淋專門店
地址：大安區復興南路二段148巷34號
電話：02 2706 7623
營業時間：週三 - 週五: 15:00 - 21:00；週六 - 週日: 13:00 - 21:00
網址：https://www.facebook.com/jung.yard.softee
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