【台大周邊美食雜談】緒言

這篇寫在所有食記之前。


會想要寫關於台大的食記，愛吃、能吃、捨得吃當然是個因素，但另外一個重要原因，是網路上的食記，素質參差不齊，濫竽充數者過多。最常見者，一篇食記配上非常非常多圖片，而關於滋味的描寫，大多是「我覺得很好吃」、「CP值很高」、「(各式表情符號)」......這種小學生也寫得出來的文句。如果照片拍得好也就罷了，有些食記的照片，甚至沒對到焦、色溫錯誤、構圖拙劣。看完低能的文字和醜陋的照片後，心情也跟著變差，同時懷疑，這些不用心對待食物的人，怎麼算得上是美食部落客呢？

正因為如此，「用心寫關於台大的食記」成為我畢業前一直想要達成的目標。無奈各式考試壓力下，這樣的願望一直放在心中的底層，沒有實際去執行。直到今年三月，研究所考試結果出爐，我考上政治大學，與台大無緣，意味著自己得慢慢面對即將離開台大的事實。
而我突然明瞭，或許與台大告別最好的方式，是用文字和味覺做紀錄，讓自己透過寫作，重新審視大學生涯裡經歷的種種。為求食記的書寫，這個月來大量走訪自己喜愛的店家，用心攝影，仔細品味入口的每一份食物，試著與店家攀談，更常常在獨自一人用餐時，沒來由地想起某個季節、某段回憶、某個人。
飲食是一種文化。在這個月裡，我敢說自己對這句話多了解了一點。


然而要如何寫作，我自己也是在心中揣摩了很久。最後的決定是，既然有人說「飲食是主觀的」，那不如寫食記的時候，我就主觀到底吧！
因此寫食記時，除了盡量用心描寫食物的滋味外，也可能參雜大量個人對於這份食物的回憶和情感。畢竟寫這系列的文章，介紹食物以外，更有著回顧的意味。如果有人因為我的食記去嘗鮮後大失所望，我也只能說聲抱歉，或許我就是一個多愁善感的豬舌。


一不小心又嘮叨了這麼多。總之，希望大家會喜歡這系列文章。


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