【台大周邊美食雜談】飲料店

台灣人，尤其是大學生，是非常喜歡喝飲料的。這大概是台灣與外國相異甚大的文化之一。


在台大的四年，每到中午用餐時間，周邊的手搖杯店總是聚集人群。我相當能夠體會想買手搖杯的心情：在沉悶的課堂中，若能夠啜飲一杯甜美的珍珠奶茶，一切的苦似乎都能被飲料所稀釋中和。

然而，飲料在學生心中，常常只具「附屬」的地位。亦即，飲料只是用餐後的陪襯，陪襯者必不能昂貴，若將近一百之午餐，配上要價半百的飲料，頗令人吃不消。

也因為這「附屬」的地位，飲料被定位為吃完重口味餐點後，讓味覺中和的工具。 飽餐一頓後，飲料清淡會被嫌索然無味，故大家的重點經常放在這杯紅茶甜不甜、甜得舒不舒服、配料好不好吃；至於喝進口中的液體，其紅茶味如何，甚至是不是紅茶，就不再是受關注的焦點。


可能因為飲料從來不是台灣飲食文化中的主角，所以連鎖手搖杯店的重點不會放在茶本身，而是糖、奶精、珍珠、椰果等各種廉價化工配料，並且，在思索如何壓低成本之下，間接導致近期發生關於手搖杯的食安疑雲。

有時候認為，台灣人既然這麼愛喝飲料，那應該還給飲料一個主角的地位，而不是跟同學聊天或轉珠時，僅具附屬地位的娛樂食品。若我們能靜下心來，好好品嘗飲料，除了增添生活情趣之外，更有警惕不良店家的效果。


好了，廢話牢騷這麼多。首先要慚愧地承認，我不是一個常喝飲料的人，品茗時也常常豬舌分不出四季春和金萱的差別，要寫這篇關於台大周邊飲料店的介紹其實有點惶恐，但秉持著分享的初衷，和這系列食記就是要主觀到底的心情，我還是推薦幾家較常喝的飲料店：「烏鐵茶水鋪」、「何媽媽手作蒟蒻」、「社科院側門果汁阿姨」


「烏鐵茶水鋪」似乎因為商標問題而改名為「茶水鋪」，位於復興南路上將近和平東路口。在我剛進台大時，烏鐵還不甚有名，後來據說是被《康熙來了》介紹後，從此一炮而紅。白天常常能看到蜂擁而至的客人，和隔壁的中醫整所顧客形成兩道人龍，把人行道擠得水洩不通，蔚為一大奇景。

這家店我主要推薦「四季春茶」和「翡翠檸檬綠」。

烏鐵的包裝頗具美感。
photo credit to : Tiffany Shih

四季春茶葉多採半發酵方式製成，因一年四季皆有產故得此名，其具有淡淡花香故深受消費者喜愛。而烏鐵的「四季春茶」，30元的實惠價格和討喜的滋味，使它成為整家店銷售最佳的品項。烏鐵的四季春茶味濃厚，具有茶的天然香氣，連鎖手搖杯店的茶款皆相形失色。猶記得第一次喝時，心裡的想法即是「不妙，回不去了。」

亦推薦「翡翠檸檬綠」(40元)。店家採用現榨檸檬汁 (機器即在一旁榨汁讓人相當安心) ，加到微甜綠茶中，口感酸甜適中，酸味不過濃烈，在入口後可以感覺到淡淡甜香。相當適合炎夏的飲品。

然而烏鐵的飲料必須調配冰度和甜度。因店家原始所加之冰塊和糖皆夥。冰度我會視天氣炎熱與否選擇「去冰」或「微冰」；甜度則視心情和場合，若接下來要上課或脾氣暴躁，會選擇「微糖」，若有愉悅心情和空閒時間可以慢慢品嘗，則選擇「無糖」。

烏鐵排隊人潮實在過多，故時間上我推薦早上十點剛開店時去買，一來不用排隊，二來客人少，店家似乎能用更從容愉悅的態度製茶，總覺得滋味更好。還記得大四旁聽許宗力教授憲法課程前，總是以烏鐵的四季春茶和松田飯糰作為早餐之組合，接著以愉悅的心情聆聽許教授精彩的講解，如沐春風不過如此。



「何媽媽手作蒟蒻」開店不久，喜歡上這間店也是最近的事。

這家店的老闆是一個自稱「大叔」的老實年輕人，有時候不怎麼口渴，卻仍然想買杯飲料跟大叔聊個天，是台大周遭少數能感受到「人情味」的飲料店。而會推薦「何媽媽手作蒟蒻」，除了古意的老闆外，更是因為店家的用料乃真材實料。

首先推薦「芸香檸檬汁配冬瓜蒟蒻」(40元)。店家的蒟蒻乃每日兩次現煮，每次煮皆量少，以免放置隔夜， 蒟蒻吃來無化工產品的詭異嚼勁，而是以清新滑順的口感取代之，相當討喜的產品。由於冬瓜蒟蒻本身即有淡淡甜香，我多囑店家不要加糖，蓋檸檬汁的酸和蒟蒻的甜已達平衡，實不需要冰糖增加身體負擔。

無閒自製冷泡茶的朋友，亦推薦他們的「金萱」(45元)。其金萱茶喝來茶味濃郁，帶有淡淡奶香，相當適合有意品茶的入門者嘗試。店家的冷泡茶皆以台灣茶葉泡製而成，每日數量有限，予人量寡而精緻的安心感。

曾經與大叔聊過，他們家的茶葉，成本一斤都接近3000元，須知外面連鎖店家的茶葉多用一斤價格不到1000元的劣質茶，能夠在這裡喝到品質不錯的台灣茶，應當好好珍惜。

何媽媽的冷泡茶適合帶回學校慢慢品嘗。

言及人情味，則不可不提「側門果汁阿姨」，其應是多數台大學生的共同回憶。

此攤位於辛亥路側之校門，新社科院旁，星巴克對面。販賣時間不固定，每日品項亦不同，價格大多為30元，某些品項35元。

阿姨所賣果汁大多新鮮，不甚瞭解時令蔬果者如我，不妨直接請教阿姨何者好喝，阿姨會大方介紹今日品項的優劣，相當貼心。阿姨雖然強調其果汁皆不加糖，但對此我還是抱持著懷疑的態度。

果汁阿姨相當善於與人聊天，尤其她用一口流利的英文和外國客溝通的能力，常讓我看得目瞪口呆。我很喜歡買杯飲料，趁阿姨不忙時跟她聊個幾句，常常在愉快的聊天中一杯果汁就這樣喝完了，同時身心的憂慮彷彿也隨之一掃而空。

還記得政大法研所放榜那天，我一樣去找果汁阿姨買杯我最愛的哈密瓜汁，順便報告我即將離開台大的消息。果汁阿姨反應我的出乎意料，她神情感傷地看著我說：「這樣以後就會少掉一位好客人了。」我回答她：「只要我回台大，一定會再來找妳的。」

的確呀，台大周邊小吃是否美味倒是其次，最重要的是那股人情味：獨自一人用餐回憶過往、與同學聚餐的熱鬧感受、熟識店家間的噓寒問暖。就是這些種種，讓我每次在寫食記時，都感動不已。


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店家資訊：


烏鐵茶水舖
地址：台北市大安區復興南路二段323號
電話：02 2737 0198
營業時間：週一至週六10:00-18:00（每週日公休）

何媽媽手作蒟蒻
地址： 台北市大安區和平東路2段118巷47號
電話：02-27365995
營業時間： 週一至週五11:00-10:00、週六至週日：11:30-21:30

側門果汁阿姨 地址： 台北市大安區辛亥路二段175號(星巴克)對面 電話：不知 營業時間：不固定