【台大周邊美食雜談】一一八巷周邊

2011年台大資工系同學繪製的118巷周邊美食地圖。
其中大概有三成店家已經替換，但本篇所介紹的店家都可以在地圖中找到。

掙扎了好久才決定動手寫這篇，主因在於我對一一八巷的感覺實在過於複雜，不知如何梳理。



一一八巷指和平東路二段一一八巷一帶，其尚包含復興南路二段三四零巷等其他小巷弄。這條巷子是台大法律系學生日常生活的一部分，用個比較浪漫的說法，有點像家中的灶咖、有點像兵營的糧倉。這帶店家雲集，仔細一算店鋪竟然超過一百多家，食物的風格多樣，價位從50元到300元皆有，其中美食是有，但更多的是食物讓人難以下嚥的可怕店家。

這篇之所以難寫，除了這帶店家的多樣性(風格、美味度、價錢等)讓人難以掌握外，更重要的是，我們在一一八巷用餐不下千次，很難跳脫當局者迷的窘境，即使我不斷強調自己的食記是主觀的，但仍不想在撰寫過程中失之於偏頗：主觀和偏頗還是有所不同的。



經過了幾番考量，最後決定介紹的店家有我家吃麵、親來食堂、靚咖哩、南台虱目魚。至於小李子蘭州拉麵館、松田飯糰、何媽媽蒟蒻、賣麵子等店，前文已有介紹，在此即不贅述。



一一八巷裡我最愛的店是「我家吃麵」。其價格偏貴，每種麵點價格幾乎都破百，小菜也是五十起跳，這種價位的小吃店在以學生為主的小吃戰區本來應是無法生存的，然而每到用餐時間，「我家吃麵」裡總是高朋滿座，每個客人除了吃麵外，也大多都配了一盤小菜，總價位突破一百五十元是稀鬆平常的事。箇中原因是什麼？我想是「我家吃麵」賣出了一般麵店少見的「精緻」，尤其與一一八巷講究粗飽的店家相比，「我家吃麵」可謂樹立了自身的特色

「我家吃麵」我最常點的麵食，冬天為「紹子麵」(115元)、夏天為「牛肉炸醬麵」(120元)或「麻辣雞絲麵」(110元)，若是當天辣癮犯了，則點「辣子雞丁麵」(115元)。如果跟同學一同來吃，必定會點「綜合小菜」，視人數多寡選擇一人份(50元)或兩人份(80元)。

「紹子麵」的取名讓人難以望文生義，硬要說的話，我認為其比較接近大滷麵或什錦麵。店家的紹子麵湯頭以肉末為基底，鮮美而不死鹹，木耳、香菇、洋蔥、紅蘿蔔絲等麵碼下的大方，搭配頗具咬勁的家常麵，與湯頭搭配簡直合而為一，在冬天很容易一沒注意即已碗底朝天。

「牛肉炸醬麵」的牛肉切成塊狀，店家所選肉質不差，對牛肉的調味亦有方，大方地舖在麵上，還沒開動視覺已先被震撼。這碗麵的精緻感也在於麵碼：小黃瓜絲口感脆，滋味清甜；蛋絲含有味道清淡的菜餔，增添味覺的層次。最後與拌過牛肉汁的細麵一起入口，口味甚好。 (乾麵類會附上綠豆湯，湯內加大量薏仁，品質也相當不錯)

 「麻辣雞絲麵」的麵碼亦是小黃瓜絲和蛋絲，不同的是主角換為雞絲，拌醬是頗具風味的辣味芝麻醬，天氣越熱越難抵擋這道麵食的魅力，因為這碗麵的口感實在太過順口。「辣子雞丁麵」是頗具特色的一碗湯麵，醃過的雞丁泡在湯中不會失去滋味，反而多了幾分鮮甜，湯頭看似頗清，其實薄薄一層辣油不只具有辣度，更帶麻度，整碗麵越吃辣度越提升，最後滿頭大汗頗為過癮。

而其綜合小菜含豬耳朵、小黃瓜、滷豆腐、豆干、海帶、花生等六樣，50元看似昂貴，其實物超所值，尤其每道小菜都具一定水準，搭配麵吃相當享受。就算我孤身前往，也常常理智斷線就點了小菜，待錢包日益消瘦才發覺自己在吃飯方面實在太過衝動。

「我家吃麵」的小菜料多味美

「我家吃麵」的麻辣雞絲麵

「親來食堂」躲藏在118巷52弄中，即使位置冷門，但中午的食客仍然絡繹不決，有時外帶的客人會在巷子內擠成一團，其魅力可見一斑。

「親來食堂」賣的是簡餐，內用均一價110元(外帶100元)，主菜有「清炒瓜子肉」、「香辣回鍋肉片」、「蠔油溜雞」、「蒜泥白肉」、「香菇雞」等， 特別的是主菜可以選兩樣，在菜單上把想要結合的兩種畫起來即可。注意香辣回鍋肉片和蒜泥白肉都是採用五花肉，蠔油溜雞和香菇雞都是用雞丁，料理方式不同而已，如果不希望選了兩樣主菜發現是滿滿的五花肉，這點可能要注意一下。

如果說「我家吃麵」的特色在「精緻」，那「親來食堂」賣的就是一種「家常味」吧。除了前述主菜之外，店家所用配菜有清燙高麗菜和蒸蛋，清淡的風味有別一般簡餐店的油膩；此外，店家的米飯相當棒，其採胚芽米混合白米而成，米和水的比例拿捏極好，每次造訪都能吃到相同口感。如此用心煮出的米飯，搭配口味偏清淡的主菜和配菜，猶如煮給自家人般，故云「家常味」。(附帶一提，「親來食堂」的紅茶可以免費續加，肯定是一一八巷中免費續加的紅茶中最好喝的。)

然而，我所說的「家常味」，也是親來食堂在PTT版上最常被NTU版鄉民戰爆的原因，許多人認為，這種清淡的東西自己家裡就煮得出來，何必去花110元的冤枉錢。個人認為，清淡在外食已屬難得，清淡又好吃實乃罕見，一家清淡又好吃又可以選多樣主菜的店還有什麼好嫌的呢？

不過這家店常因為客滿壓力趕客人走，店內也有許多規矩需要遵守。有時候吃飯的心情的確會被影響。但為了好吃的簡餐，店家的雞歪我也只能忍耐了。



「靚咖哩」是我在一一八巷吃過的第一家店，也是大二大三時最常造訪的店。升大一的暑假，住在這裡的朋友推薦我靚咖哩，吃第一次我就愛上它的濃厚滋味，大二大三時食量頗大，靚咖哩的份量可以讓我飽足良久，因此三不五時就去吃盤咖哩飯，吃到後來還認識了話不多的男老闆。

靚咖哩的咖哩味濃郁，咖哩色澤深，入口後帶有輕微香料味和辣味，味道非南洋咖哩或印度咖哩，而接近日式咖哩。點餐的選擇上，不建議點豬肉咖哩，豬肉的味道會被咖哩所吞沒，毫無存在感；雞肉咖哩(100元)、牛肉咖哩(110元)和豬排咖哩(110元)都推薦。豬排咖哩之豬排經過油炸，肉質雖非頂尖，但以110元的價位算是相當棒了。後來為了健康，我比較常點雞肉咖哩，雞肉乃經過清燙，與咖哩搭配挺好，但雞肉份量不多，少了大片的豬排咖哩特有的豪爽感。

要寫這家店前心裡有些猶豫，因為「靚咖哩」是我推薦給別人的店中，評價最為兩極的。喜歡的人很愛，但討厭的人也多。原因為何我不清楚，或許請各位看官自行評斷吧，但我個人認為，「靚咖哩」應是百元等級的咖哩飯中，最好吃的店了。



「南台虱目魚」說是美食實在有點牽強。但一個人獨自點餐，又想要吃到多樣性的餐點，不彷考慮這家店。

一個人的話，我推薦點炒青菜(35元)、蔥蛋(35元)和豆腐(10元)，視個人需求可以點碗白飯(10元)或者乾拌麵線(40元)。這家記得不要點滷肉飯，不好吃又貴。如果吃白飯嫌沒味道，請店家豆腐多加些滷汁即可。

這家特別之處有幾點：一、青菜非燙過後加上噁心的醬油膏，而是以大蒜現炒，滋味不錯。二、蔥蛋現煎，熱騰騰的吃讓人滿足。三、有各種魚料理可供選擇。我手頭緊，最常點的是魚肉湯(50元)，魚肉塊無刺，可以沾店家附的芥末醬，適合一口一口慢慢吃，是台大周邊吃魚的少數選擇。

另外，這家店營業時間到凌晨一點，為後門少數可以當作消夜的店。



雖然我一天到晚批評一一八巷的食物，抱怨不是吃膩了就是難吃，但寫周邊美食系列的文章下來，竟然也選了8家在一一八巷的店。可能每天在這裡走跳，產生的濃厚感情是騙不了人的。而在蒐集寫文章的資料中，看到開頭那2011年的地圖，對於許多倒掉的店家竟然升起了懷念之情。想起「老爺上菜」、「海威義麵」、「艾隆義大利麵」、「牛哨子」、「和榮小吃」、「老莊麵館」、「紅桔鐵板燒」等早已歇業的店家時，心中出現的畫面彷彿電影運用了黃色濾鏡，霎那間意識到時間的流逝是多麼無情。

好想知道，十年、二十年後這個地方的店家又會變成什麼模樣？再看一次地圖的時候，感觸是不是會更深呢？只希望這些我喜愛的店都能留下，用讓人懷念的美味，繼續為我的青春留下註記。



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店家資訊：


我家吃麵
地址：台北市大安區和平東路二段118巷4弄2號
電話：02 2732 4612
營業時間：11:30~14:00，17:30~20:00 (周日公休)

親來食堂
地址：台北市大安區和平東路二段118巷52弄14號
電話：02 2738 0100
營業時間：11:00 - 20:30

靚咖哩
地址：台北市和平東路二段188巷2號
電話：02 2732 2838
營業時間： 11:30~14:30 17:00~20:00 (周六 11:30~14:30 周日公休)

南台虱目魚

地址：台北市大安區和平東路二段116號
電話：02 2736 8567 營業時間：11:30~1:00(凌晨)